Nosotros llevábamos ya un tiempo pensando en probar, casi desde que le cogimos el gusto a este plato japonés tan conocido y ya por fin hemos aprovechado este puente de lluvia y tiempo gris en Madrid para lanzarnos a su elaboración.
Hay muchos tipos y variedades de lo que conocemos genéricamente como Sushi: una combinación de arroz aliñado con otros ingredientes como pescados, mariscos o verduras. Uno de los tipos más conocidos es el maki (o makisushi): un rollito de arroz y algún relleno en el centro envuelto en alga nori que se corta en unas 8 porciones circulares. Este tipo de Sushi es sencillo, cómodo de comer, no lleva mucho pescado que a veces produce cierto reparo en los que no estamos acostumbrados y es igualmente delicioso.
Nosotros nos decantamos por la elaboración de este tipo de Sushi precisamente por la cantidad de rellenos posibles, que no se limitan al pescado crudo que en estos momentos no nos iba bien utilizar. Como era una primera prueba algo improvisada en un día festivo de tarde lluviosa, y lo importante era jugar un poco, utilizamos unas cosillas que había por casa: palitos de cangrejo congelados, atún de lata, aguacates y queso e untar. Con eso y lo básico para la cocina japonesa (vinagre de arroz, wasabi, salsa de soja...) te montas una cena genial en poco tiempo. Obviamente no es el Sushi más rico, pero es un buen primer paso o introducción si no te la quieres jugar con el tema del pescado. Esto es barato y fácil de conseguir, y el resultado está rico aunque no sea, digamos, realmente japonés ;-)