Sandwichburguesa

Hola!

Todos pensareis... ¡por fin entrada nueva! pues si... desde que ahora formamos parte del mundo panarra no paramos, y hemos dejado un poco de lado este rico espacio... ¡Pero no hay problema! hemos vuelto con ganas y a partir de ahora notareis que la temática va a girar mucho en torno al mundo del pan ¡cómo no!

Para empezar os presentamos el sandwichburguesa, todo un manjar casero. Ya no hará falta que busquéis entre los sitios mas cool de vuestra ciudad para comer... ¡porque esto es lo último en bocatas y estará en vuestra propia casa! Eso si, ya nos conocéis... nosotros siempre recomendamos ingredientes de calidad para nuestras recetas. Y de calidad tampoco implica que os vayáis al super y compréis lo más caro, de calidad es ir al mercado, hablar con el tendero y que al menos uno sepa de donde viene lo que está comiendo.



INGREDIENTES (para dos sandwichburguesas)

• Carne picada para formar dos pequeñas hamburguesas (unos 250 gramos)
• Una cebolla.
• 2 champiñones en láminas.
• Unas lascas de queso fuerte (tipo Gamonedo)
• Rucula
• Mostaza
• Pan de sandwhich del bueno! o  lo haces en casa o te pasas por El Horno de Babette donde encontrarás el excelente pan de leche de la foto.

PREPARACIÓN

Por un lado cortamos la cebolla en tiras y la salteamos en una sartén. Añadimos los champiñones también cortados en láminas y salteamos lo justo. En el último momento añadimos las lascas de queso y listo.
A la carne picada le echamos sal y pimienta y formamos las hamburguesas. Las cocinamos en una sartén al punto que nos gusten.
En la misma sartén donde hemos hecho las hamburguesas (de hecho la nuestra era grande y lo hicimos a la vez) tostamos el pan untado con un poquito de mantequilla.
¡Y montamos la sándwichburguesa con el resto de ingredientes! Fácil, rápido y delicioso :)

Croquetas de carne mechada y gallina

Las croquetas son un clásico de la cocina que permite tantas variaciones y sabores como se nos ocurra imaginar, o casi. Dan juego porque permiten aprovechar muchos sobrantes de otros platos, como el clásico cocido, y hacer con ellos un plato distinto y que suele gustar mucho (sobre todo a los enanos). Nosotros hacemos pocas croquetas, más que nada porque son laboriosas, entre hacer la bechamel y dar forma a todas las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado... lleva tiempo, que ahora mismo no suele sobrar. 

El croquetón (en realidad es pequeña ;)

Pero esta semana de solitaria vida en Madrid, entre calores que no suelen incitar a la cocina, he podido aprovechar para hacer estas cosillas que en nuestro día a día con Nora no cuadran ;) Además, tenía hecha la carne mechada que he usado, y que ya formó parte de la receta de crujientes de carne que hice la semana pasada, así que todo era cuestión de darle un buen uso.

Paquetitos crujientes de carne mechada

Ufff, hace un montón que no escribimos en el Blog. Lo sabemos, y lo sentimos. Nuestra vida, desde la llegada de Nora, ha cambiado en muchos aspectos, y uno de ellos es que el tiempo libre lo distribuimos de forma distinta (vaya eufemismo guay para decir que no nos queda tiempo para nada ;). Le dedicamos muchos ratos a la enana y los pocos que quedan, por ejemplo cuando ella ya se ha dormido, no nos quedan ganas de bloguear. Juntamos las fuerzas que quedan, una cerveza de esas ricas que tenemos en la nevera, y nos sentamos en la terraza a disfrutar del merecido descanso :D Y más ahora en verano, claro, que el tiempo acompaña a esas horas.

Pero bueno, al margen de esta breve explicación de las pocas novedades que aparecen en el pobre blog, tengo una buena noticia: ¡hay nueva receta! Y además con aspecto de alta cocina para lo que solemos hacer, jejeje.

Crujen como masticar saltamontes fritos ;)

En este caso se trata de aprovechar una pasta filo que habíamos comprado y que estaba de adorno en la nevera desde hacía ya demasiado tiempo, y una carne mechada que hice el otro día por primera vez y que, al ver la cantidad de salsita, espesa y super sabrosa que salió, me dio la idea de hacer unos crujientes, que suena muy moderno y que ha resultado bastante chulo y muy rico. Os cuento.